하남시 냉면 맛집 [ 갑산면옥 ] [ 갑산면옥 ] 경기도 하남시 월호로 62 2층에 위치한 갑산면옥. [ 갑산면옥 ] 함흥냉면의 참맛을 느낄 수 있는 곳. 함흥냉면이란... 녹말가루를 주재료로 한 질긴 국수에 생선회를 얹어 만든 비빔국수. 함흥지방 향토음식의 하나인데 회냉면이라고도 부른다. 함경도와 강원도 일대는 질이 좋은 감자가 많이 산출되므로 감자를 소재로 한 향토음식이 여러 가지 개발되어 있다. 함흥냉면도 그중의 하나라고 할 수 있는데, 감자녹말을 주원료로 하여 매우 질긴 국수를 만들고, 함흥지방 바닷가에서 잡히는 신선한 가자미로 회를 떠서 양념하여 얹어 먹는다. 맵게 양념하여 비벼 먹는 냉면으로 평안도의 메밀 물냉면과 대조된다. [ 갑산면옥 ] 차림표. 만두는 오늘도 품절이네요. 만두, 육전, 갈..
