세계 3대 수프 [ 똠얌꿍 ]Tom Yam Kung.

세계 3대 수프 

우리가 세계 3대 수프라고 말한다면

태국의 똠얌꿍, 프랑스의 부야베스

그리고 중국의 샥스핀을 말한다.

 

[ 똠얌꿍 ]

똠얌꿍(ต้มยํากุ้ง)

- 똠(수프) + 얌(무침) + 꿍(새우)
- 세계 3대 수프 중

하나로 알려진 대표 메뉴.

시큼하게 느껴지는 국물 맛은

초심자에겐 쉽지 않다.

 

[네이버 지식백과] 태국 로컬 푸드 [Thai Local Food]

 

 

 

 

[ 똠얌꿍 ] 집에서 만들어보기.

 

 

 

 

[ 똠얌꿍 ] 재료 소개.

* 똠얌꿍 소스.

이태원 외국인 마트

또는 인터넷 구매 가능

 

* 새우 [ 꿍 ] 똠얌꿍.

닭고기 [ 가이 ] 똠얌가이. 

- 둘 중에 하나 혹은 둘 다.

 

* 레몬그라스

이태원 외국인 마트

또는 인터넷 구매 가능.

 

* 코코넛 밀크

대형 마트 또는

인터넷 구매 가능

 

* 레몬즙

* 토마토

*느타리버섯, 새송이버섯

* 액젓

* 설탕 또는 올리고당

* 생강

 

닭고기를 넣는 경우 국물이

걸쭉해질 수 있습니다.

 

 

 

 

[ 똠얌꿍 ] 재료 손질.

* 깨끗하게 재료들을

세척 후 작업.

 

* 새우는 머리와 껍질을 분리.

 

* 레몬그라스는 머리 부분을

두드리면 향이

더 깊게 나온다고 함.

 

 

 

 

 

[ 똠얌꿍 ] 유튜브 영상.