홈쿡! 인도카레 [ 버터치킨 ]

홈쿡!!

인도 카레 [ 버터치킨 ]

오늘의 메뉴는 버터치킨.
[ Butter Chicken ]

버터치킨에는 강황가루가
안 들어가네요.

[ 버터치킨 ] 재료 소개.

* 닭고기
* 토마토 ( 잘 익은 )
* 우유 ( 선택사항 )
* 레몬즙 ( 선택사항 )
* 식용유 ( 선택사항 )
* 고추
* 양파
* 버터
* 요거트

[ 버터치킨 ] 재료 소개.

* 설탕
* 소금
* 고춧가루
* 생강
* 마늘
* 캐슈넛 대신 콩가루
* 가람 마살라
온라인 또는 이태원 외국인 마트
에서 구매할 수 있습니다.
* 코리엔더 가루
온라인 또는 이태원 외국인 마트
에서 구매할 수 있습니다.

[ 버터치킨 ] 30분 이상 숙성.

 

* 소금
* 가람마살라
* 생강
* 마늘
* 고춧가루
* 요거트
( 마트에서 제일 저렴한 것 추천 )
등을 넣고 골고루 주물러 준 후
30분 이상 양념이 잘 배도록
보관해주세요.

저는 촬영 때문에 재료 손질을 했지만
기다리는 30분 동안
본격적인 버터치킨 카레를
만들어주면 됩니다.

[ 버터치킨 ] 닭고기 조리법.

30분 이상 숙성된 닭고기를
팬에 약불로 구워줍니다.

다 익은 고기는 따로 보관해주시고
본격적인 카레 소스를
만들어 보겠습니다.

[ 버터치킨 ] 카레 만들기.

*양파
* 토마토
* 고추
등을 넣고 버터에 골고루
볶아주세요.

어는 정도 채소들이 익었을 때
접시에 담아놓았던 양념 가루들을
넣어주시고 푹 끓여주세요.
* 설탕
* 소금
* 고춧가루
* 생강
* 마늘
* 캐슈넛 대신 콩가루
* 가람 마살라
* 코리엔더가루
( 고수씨가루 )
* 레몬즙
( 선택사항 )

[ 버터치킨 ] 카레 만들기.

팬에 푹 익힌 채소들을
믹서기에 곱게 갈아준 후
미리 구워놓은 닭고기를 넣어주시고
걸쭉해질 때까지 끓여주시면 됩니다.

[ 버터치킨 ] 완성.

완성된 버터치킨커리에
크림 대신 요거트를 조금
넣어주셔도 괜찮습니다.

 

https://youtu.be/Xm9FnxxttXo

 

[ 버터치킨 ] 유튜브 영상.